在定海古城藏着一家让食客甘愿等候的宝藏小店唇香鸡柳饼每当门口的炉火烧得旺旺的就知道那薄脆喷香的大饼要出炉了刚炸好的香酥鸡柳装进纵面切开的大饼里一口下去,是难以言喻的满足
鸡柳饼看似是鸡柳和饼的简单叠加却在这家店吃出了新意这里的大饼比寻常大饼更薄更脆不是从饼面裹入馅料而是从纵面切开形成一个天然的 "饼袋"将现炸的鸡柳悉数装入
用一根小签子,既能戳着鸡柳单独享用感受外酥里嫩的口感也能把大饼和鸡柳一起裹着大口咬下饼的酥香与鸡柳的咸香在口中交织
这家小店由一对来自山西的70后夫妻经营每天从上午9点忙到夜里放学时,店里总会迎来一波小高峰无论是学生还是上班族都抵挡不住这现烤现炸的诱惑
店家崔淑琴
"我们家的鸡柳很实在,没有很厚的淀粉。" 崔淑琴朴实的话语道出了美味的秘诀。每天新鲜送达的鸡胸肉,现切现拌,裹上薄薄一层均匀的淀粉,在掌控得恰到好处的油温中炸一分多钟,出锅沥干后香气扑鼻。
小店坚守着严格的制作流程食材当天新鲜准备大饼小饼现烤现做现场食客也愿意立在炉火边静静等候如果你路过这里,不妨放慢脚步去感受这份藏在烟火气里的美味与温情
唇香鸡柳饼
地址:定海区德行路35号营业时间:10:00-21:00
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